Дієта та харчування при ішемічній хворобі серця

Загальні принципи харчування

Ішемія серця – збій у роботі коронарного кровообігу, ураження середнього шару серцевого м'яза, що виникає через недостатній рівень кисню в крові та його надходження до міокарда. Після перших ознак патології вживають заходів щодо її усунення. Правильне харчування при ішемічну хворобу серця грає одну з головних ролей у боротьбі з нею.

Основні принципи побудови раціону хворого – помірне харчування за винятком продукції, насиченої тваринними жирами, холестерином та сіллю. Дієта при ішемічній хворобі серця – збалансоване вживання їжі, яка повністю насичує організм необхідними вітамінами та мінералами. Основний елемент за такого режиму – аскорбінова кислота, що у складі багатьох продуктів рослинного походження.

Медики рекомендують харчуватись при ішемії серця маленькими та частими порціями. Протягом дня не менше ніж п'ять разів приймати їжу по 200 мл. При цьому встановлюють тимчасове обмеження трапези у вечірній час. Вечеря має відбутися як мінімум за три години до сну.

Рекомендований спосіб приготування страв – парова та відварена готування, гасіння. Корисний метод також – запікання.

Яких продуктів уникають

Дієтотерапія при ішемічному захворюванні виключає низку страв, які негативно впливають на загальний стан організму та насичення крові киснем.

1. З раціону максимально виключають їжу, багату на холестерин (тваринними жирами).

Це з однією з причин розвитку ІХС. Через надмірний рівень холестерину або інших жирів у крові виникають атеросклеротичні накопичення на стінках судин. При атеросклерозі звужуються їх просвіти та порушується нормальний процес кровообігу, а як наслідок, і насичення серцевого м'яза киснем. Подібне захворювання – безпосередня причина розвитку ішемії серця.

У зв'язку з цим із раціону виключають такі продукти:

• свинину, яловичину та інші види жирного м'яса;
• нирки, ікру, мізки та інші субпродукти;
• молочні продукти (сметану та твердий сир);
• яйця.

Один із проявів ішемічної хвороби серця – стенокардія, що супроводжується приступоподібними болями зі стискаючим ефектом у цьому органі або грудній клітці. Дієта при захворюванні також виключає з раціону можливі тваринні жири.

1. Дієтичне харчування при ішемії не допускає вживання солодких чи солоних продуктів.

Солодощі (у будь-яких проявах) підвищують рівень тригліцеридів у крові, які провокують безліч серцево-судинних захворювань, серед яких: атеросклероз, інфаркт міокарда, ішемічна хвороба серця.

Показники 1,13 ммоль/л тригліцеридів свідчать про великий ризик серцевих нападів.

Під час лікування ішемії обмежують вживання таких продуктів:

• алкоголь;
• білий хліб чи здобу;
• солодкий чай та кава;
• шоколад та інші солодощі.

Споживання солоних або гострих продуктів збуджує апетит, провокує організм вимагати більше їжі за один прийом до повного насичення, що абсолютно неприпустимо при ішемії серця.

1. Зниження кількості рідини, що надходить в організм.

Це обмеження введено в курс дієти зниження навантаження на серцевий м'яз. При помірному вживанні рідини знижується ризик артеріальної гіпертензії, що спричиняє ускладнення ішемічної хвороби.

Чим збагачують раціон

Для поліпшення стану при ішемічну хворобу вживають продукти, які сприяють виведенню холестерину з організму:

• риба – у ній відсутня холестерин, але містяться поліненасичені жирні кислоти (омега-3 та омега-6), які сприятливо впливають на стінки судин та руйнують холестеринові накопичення та бляшки. Споживати можна будь-які сорти риби навіть жирні (камбалу, скумбрію);
• свіжі овочі та фрукти – багаті на клітковину, яка посилює моторну функцію кишечника, швидко виводить холестерин та інші шкідливі продукти кишкового обміну;
• крупи – гречана, пшенична та вівсяна містять величезну кількість корисних вітамінів та мінералів, допомагають організму впоратися з надлишками холестерину;
• висівки – використовують як харчову добавку у готові страви, але не більше 3 ст. л. в день.

Важливо вживати велику кількість вітамінів групи В, С та Р. Вони відновлюють пошкоджені стінки коронарних судин, зменшують рівень їхньої ламкості та запобігають швидкому старінню клітин міокарда. Вітаміни групи В зміцнюють серце, збільшують його еластичність. Надлишок таких речовин може не тільки не вплинути на потрібний вплив, але й нашкодити загальному стану організму.

Зразкове меню на кілька днів

Наведене нижче меню змінюють в залежності від індивідуальних переваг. В основі залишають кількість їжі та її калорійність.

У разі почуття голоду у вечірній час випивають півсклянки будь-якого кисломолочного продукту, лише за годину до сну.

Дієта при ішемічній хворобі серця запобігає розвитку захворювання та покращує загальний стан організму. Перед початком дієтотерапії консультуються з лікарем.