Часник справедливо визнаний лідером серед прянощів. Він відомий у Європі вже понад 5000 років. Стародавні греки використовували часник від зміїних укусів, а римляни були переконані, що овоч надає неабияку силу, зміцнює дух і є ліками від багатьох недуг. Китайські лікарі використовували часник при хворобах дихальної та кровоносної системи, травного тракту, ревматизмі, авітамінозі, шкірних захворюваннях. А японці виготовляють усі ліки від злоякісних пухлин на основі часнику. Допомагає названий овоч та від кашлю.
Склад та користь часнику
Понад 400 різних складових цього звичайного овоча забезпечать профілактику ГРВІ при щоденному вживанні лише 2-3 зубчиків.
До складу часнику входить ефірна олія з глікозидом і аліном, які надають дію, подібну до антибіотиків пеніцилінового ряду. У цибулини часнику міститься 8-10 мг вітаміну С, а листі – до 55 мг. У часникових цибулинах також виявлено вуглеводи, полісахариди, інулін, фітостерини, вітаміни групи B, а також вітаміни А, D, РР, мінерали (йод, кальцій, фосфор, магній, натрій, калій), мікроелементи, кремнієва, сірчана та фосфорна кислоти.
Алліцин, природний антибіотик, та часникова олія складають від 0,1 до 0,3 % усієї часникової м'якоті. Саме аліцин надає часнику відомий різкий запах.
Фітонциди, протимікробні речовини, вбивають багато видів бактерій і здавна застосовуються при отруєннях та хворобах шлунково-кишкового тракту.
Рекомендації щодо застосування
Часник проникає у тіло людини навіть через шкіру. Його різкий і пекучий запах легко перемогти, прожувавши трохи лимона, петрушку або шматочок кореня селери. Полоскання молоком теж допоможе забрати неприємний запах з рота. Якщо запах пристав до рук - натріть сіллю долоні і промийте їх теплою водою.
Часник не рекомендують вживати вагітним, а також людям, які дотримуються дієти чи спеціального харчування, оскільки часник збуджує апетит.
Часник слід виключити з раціону при:
- виразці та захворюваннях дванадцятипалої кишки;
- хронічному гастриті та інших проблемах зі шлунком, оскільки овоч впливає на стінки шлунка та порушує природні травні процеси;
- хворобах печінки та нирок, зважаючи на подразнювальну дію часнику;
- Епілепсії.
Як відомо, температурна обробка знищує майже весь комплекс вітамінів у їжі. Тому для отримання максимальної користі часник бажано вживати у сирому вигляді.
Часник – досить примхливий у зберіганні продукт. Він швидко втрачає свої якості, стає м'яким та чорним. Зберігайте овоч подалі від сонячних променів, у сухому прохолодному місці. Небажано тримати часник у холодильнику, через сире повітря продукт може загнити.
Вживайте лише якісний продукт. На дотик він має бути сухий і щільний. Якщо часник м'який – це неякісний овоч. Не використовуйте часник із пророслими зубчиками: такі плоди годяться лише для посадки, у них мало корисних речовин.
Рецепти ліків із часником від кашлю
Часник від кашлю має протизапальну, противірусну, відхаркувальну дію і прискорює обмінні процеси в організмі. Прекрасні бактерицидні властивості часнику допоможуть швидко впоратися з мікробами та усунути причину запального процесу.
- Часниково-медове молоко. Цей рецепт допоможе заспокоїти кашель та відокремити мокротиння.
- Доведіть до кипіння 1 склянку молока і киньте в нього 3 цілих зубчики часнику. Проваріть часник до м'якого стану та розітріть його. Трохи остудіть напій і додайте до теплого молока мед за смаком. Приймати засіб потрібно по 1 склянці на день. Для дітей віком до 12 років дозування слід зменшити вдвічі.
- Часникова вода. Закип'ятіть 1 л води, додайте 5 очищених зубчиків часнику, варіть близько 5 хвилин. Процідіть відвар, приймайте по 100 г 2 десь у день 30 хвилин до основного прийому їжі. Можна додати до напою трохи меду.
- Сироватка із часником. 150 г сироватки і 3 подрібнені зубчики часнику необхідно довести до кипіння і остудити. Пити по 1 чайній ложці 4 десь у день їжі. Для смаку також можна додати мед в ліки або просто з'їсти трохи бджільництва продукту відразу після прийому засобу.
- Часникові коржики. Для одного коржика пропустіть близько 10 зубчиків часнику через прес. Роздавлений часник викладіть на марлю і прикладіть компрес до грудної клітки на 20 хвилин. Якщо хворий відчує дискомфорт, корж слід негайно зняти, тому що часник може сильно обпекти шкіру. Часниковою кашкою також корисно протирати на ніч стопи, після процедури слід надіти теплі шкарпетки. Цей спосіб лікування підходить при сухому кашлі.
- Часниковий сік. Засіб допоможе при будь-якому кашлі, бронхіті та запаленні легень. 4-5 зубчиків часнику пропустіть через прес, має вийти 1 столова ложка часникового соку. Його слід приймати після основного прийому їжі тричі на день. У разі неприємних відчуттів запийте сік чистою водою.
- Медово-часниковий соус. Змішайте часниковий сік із медом у пропорції 1:1. Приймайте по 1 ложці кави через 1 годину після основного прийому їжі до 4 разів на день. Зберігайте соус не більше 24 годин.
Мікстура. Інгредієнти: 1 головка часнику; 10 цибулин; 1/2 літри молока; м'ятний сік; 2-3 столові ложки липового меду. Очистіть цибулю, залийте молоком і нудьте на повільному вогні до м'якого стану. Подрібніть часник за допомогою пресу та додайте його в молоко разом із м'ятним соком. Всі інгредієнти протріть, ретельно розмішайте та остудіть. Додайте мед і приймайте по 1 столовій ложці щогодини.- Часник з медом та лимоном. Приготуйте лимонно-медову суміш. Для цього розтопіть на водяній бані 1 чашку меду, додайте 3-4 столові ложки свіжого лимонного соку. Подрібніть 2-3 зубчики часнику та додайте його до медово-лимонної суміші. Перемішайте та тримайте на водяній бані близько 10 хвилин. Потім додайте 1/4 чашки води та знову прогрійте. Охолодіть суміш, приймайте по 1-2 столові ложки кілька разів протягом дня.
Мікстура. Інгредієнти: 1 головка часнику; 10 цибулин; 1/2 літри молока; м'ятний сік; 2-3 столові ложки липового меду. Очистіть цибулю, залийте молоком і нудьте на повільному вогні до м'якого стану. Подрібніть часник за допомогою пресу та додайте його в молоко разом із м'ятним соком. Всі інгредієнти протріть, ретельно розмішайте та остудіть. Додайте мед і приймайте по 1 столовій ложці щогодини.Часникові інгаляції
Неймовірно ефективним засобом для лікування затяжного кашлю після бронхіту, пневмонії, грипу та ГРВІ є гарячі та холодні часникові інгаляції.
Інгаляції варто застосовувати при:
- хронічні бронхолегеневі хвороби (астма, кашлюк, бронхіт);
- риніть, гайморит, синусит, фронтіт;
- простудних та вірусних захворюваннях при нормальній температурі тіла;
- ускладнення грипу та ГРЗ.
Гаряча
- В емальовану каструлю на 2-3 літри налийте 1/2 літри води і закип'ятіть.
- Порубайте ножем 8 середніх зубчиків часнику разом із лушпинням.
- Помістіть часник у окріп і томіть під кришкою близько 4 хвилин.
- Вимкніть вогонь і додайте 1 чайну ложку соди.
- Остудіть рідину до 80-85 ° C, щоб не обпалити слизові оболонки гарячою парою. Нахилиться над каструлею і вдихайте пару із заплющеними очима, покривши голову рушником, за такою схемою: повільний вдих носом - видих, повторити 2-3 рази, далі глибокий вдих ротом - видих 2-3 рази. Дихати пором потрібно близько 12 хвилин, поки рідина не охолоне.
- Процедуру необхідно проводити двічі на день, найкращий ефект інгаляції надають перед сном.
Холодна
У разі спеки, коли будь-які гарячі інгаляції заборонені, відмінно підійдуть холодні процедури. Помістіть часникову кашку в заварник і вдихайте її запах поперемінно носом та ротом. Процедура повинна тривати близько 15 хвилин із повтором кілька разів на день. Для додаткового ефекту перед сном біля пацієнта в радіусі 30 см розміщують блюдце з подрібненим часником. Запах сприяє сануванню повітря в кімнаті.
